En la мадридская гастрономия, типичные сладости распределяются в разное время года, чтобы насладиться ими, когда они наполнятся пекарни и кондитерские. Сейчас в мае настала очередь пончики из Сан-Исидро, которые обычно изготавливают мастера-кондитеры на радость своим постоянным покупателям. Хотя подражание традиционному рецепту пробирается и в дома мадридцев. Как бы то ни было, ведь есть несколько видов этого продукта, связанных с праздником святого, который длится с начала месяца до сегодняшнего дня, Май 15. Приходите познакомиться с этими райские кусочки Мадрида которые уже привлекают невооруженным взглядом.
Конфеты Castizo и святая вода
Este сладкий такой традиционный Как и другие типичные продукты центрально-полуостровного региона, он родился, согласно традиции, из-за популярности, которую он приобрел с тех пор, как его начал предлагать продавец. Они назвали ее тетя Ксавьер и он отправился из паломничества в паломничество со своим ослом, продавая его. После этого стали делать пончики из Сан-Исидро потому что этот день отмечен в календаре. Жители Мадрида почитают святого, который покоится в одноименном скиту, где также находится источник воды. Другая легенда гласит, что именно он положил конец засухе в Мадриде.
По этой причине 15 мая местные жители подходят к этому религиозному и культурному месту, чтобы испытать городская вечеринка. Они пробуют какой-то пончик рядом с водой того святого. Это продукт, который вы можете найти в подавляющем большинстве кондитерских или пекарен Мадрида. Это сделано с мука, яйцо, сахар, масло и анис, традиционный рецепт, восходящий к Средневековье. Он служит общей основой для получения четырех вариантов этого десерта.
Четыре вида пончиков из Сан-Исидро
Первый сорт является самым старым и известен как глупый пончик Без какого-либо дополнительного сопровождения просто следуйте уже упомянутому рецепту. Именно поэтому ему дали такое любопытное название из-за простоты его приготовления. Теперь так называемый Списки песочного печенья Они пользуются большим спросом, потому что имеют сверху глазурь, полученную из сахара, яиц и лимонного сока. Поэтому этот вид сочнее и слаще.
Затем третий тип назван в честь Санта-Клара потому что он был изобретен монахини Посещенного монастыря. Он отличается от других сортов тем, что имеет покрытие белое безе который затем запекают, чтобы сделать его хрустящим. Наконец, наименее потребляемый в это время, но предпочитаемый некоторыми, потому что он включает в себя сухофрукты, — это пончики. Francesas. миндаль и сахар стекло они представляют собой альтернативу, созданную французским кондитером короля Фердинанда VI.
Конечно, к этим четырем типам можно добавить множество других, подходящих для персонала (с клубника, лимон, кофе, и т. д.), потому что мы говорим о рецепте, который так же прост, как и пластичен. Хотите попробовать любой из них? Мы рекомендуем пончики из Сан-Исидро от Мифер тесто, из Pastelería America 1 или без глютена из Восточный. Проживите эту вечеринку с самой гастрономической стороны!
