Свекла – один из тех овощей, которые часто остаются незамеченными на рынке или в холодильнике. Иногда его интенсивный красный цвет и своеобразный аромат могут вызвать некоторую путаницу при добавлении его в рецепт. Однако этот неизвестный продукт может многое предложить как с точки зрения питания, так и с гастрономической точки зрения. Сейчас, Бене Боно Компания, которая сохраняет органические и некачественные фрукты и овощи, предлагает серию рецептов, в которых главным героем является этот сезонный ингредиент.
Он богат витаминами, минералами, антиоксидантами и клетчаткой. Его польза для здоровья включает снижение артериального давления, уровня холестерина и воспалений, укрепление иммунной системы и предотвращение анемии. Кроме того, он содержит нитраты, которые в организме преобразуются в оксид азота, что улучшает кровоток и физическую работоспособность.
Но этот овощ полезен не только для тела, но и для вкуса. Благодаря своему сладкому и землистому вкусу он прекрасно сочетается с другими ингредиентами, такими как фрукты, овощи, орехи, крупы и бобовые. Его можно употреблять сырым, приготовленным, жареным, маринованным или смешанным. А еще с его помощью можно готовить все: от салатов, супов и кремов до гамбургеров, тортов и соков.
Некоторые веганские рецепты со свеклой:
- бургеры : это 100% веганские гамбургеры, приготовленные из тертой свеклы, овса, орехов и специй. Их можно сопровождать веганским хлебом, салатом, томатами и веганским йогуртовым соусом.
- Тропические роллы: оригинальные булочки из рисовой бумаги, начиненные вареной свеклой, манго, авокадо, морковью и кинзой. Их можно подавать с арахисовым и лаймовым соусом.
- Свекольный крем: горячие или холодные сливки из вареной свеклы, помидоров, лука и оливкового масла. Это простой и полезный рецепт, который можно подавать со сладкой кукурузой или семенами сверху.
- нори суши: веганские суши, приготовленные из коричневого риса, вареной свеклы, нарезанной тонкими ломтиками, огурца, моркови и авокадо. Его можно подавать с соевым соусом, васаби и маринованным имбирем.
- Кофты из проса и свеклы: вкусные веганские фрикадельки из отварного проса, тертой свеклы, лука, чеснока и тмина. Их можно подавать с томатным соусом и веганским йогуртом.
- Равиоли с йогуртом и фундуком: домашние равиоли с начинкой из свеклы и веганского сыра, с соусом из соевого йогурта и поджаренным фундуком.
- Свекольный и грейпфрутовый сок: освежающий сок, полный витаминов и антиоксидантов, приготовленный из сырой свеклы, грейпфрутов, апельсинов и имбиря.
Это лишь некоторые из многочисленных кулинарных альтернатив, предлагаемых этим неизвестный овощ. Овощ с высоким питательным потенциалом и очень универсальный в сочетании с другими ингредиентами.
