La Королевская академия гастрономии началась подготовка к 43-му выпуску Национальная гастрономическая премия 2017. Они отмечают работу лучших профессионалов, связанных с гастрономическим сектором в течение этого года.
Несколько недель назад состоялось первое заседание жюри для изучения предложений. Таким образом, они закрыли список номинантов с тремя кандидатами в каждой категории. С каждым годом задача усложняется благодаря большим профессионалам, которые есть в нашей стране. Также к великому моменту, который переживает наш сектор. Национальная гастрономическая премия 2017 они продолжают побеждать.
Они номинированы на Национальную гастрономическую премию 2017 года.
ЛУЧШИЙ ПОВАР
Альберт Адрия. Билеты, Энигма, Сердце… Elbarri Group
Макарена де Кастро. Макарена де Кастро (Майорка)
Диего Герреро. DSTAgE (Мадрид)
ЛУЧШИЙ РУМ-МЕНЕДЖЕР
Мария Хесус Хиль. Дом Фермина (Овьедо)
Хосе Феликс Паньего Портал Эчауррена (Эскарай)
Иоанн Мануэль Король. Коррал де ла Морерия (Мадрид)
ЛУЧШИЙ СОМЕЛЬЕ
Уильям Круз. Мугариц (Гипускоа)
Рауль Мигель Ревилла. Залакаин (Мадрид)
Рафаэль Сандовал. Кокс (Мадрид)
ЛУЧШАЯ ЖУРНАЛИСТСКАЯ РАБОТА
Хуан Фернандес-Куэста
колонные комнаты
Микель Зеберио
ЛУЧШАЯ ПУБЛИКАЦИЯ
Новое искусство кухни, Хуан Альтамирас
В поисках подлинного, Франсиско Абад
Новые виноградники, Луис Гутьеррес
ПЕРИОДИЧЕСКИЕ ПУБЛИКАЦИИ В БУМАГЕ
Кантабрия на столе. Горный журнал. воченто
Кондитерская революция. Издатели Монтагуд
Путеводитель по Ибице и Форментере. Журнал Ибицы
ЦИФРОВОЕ ПЕРИОДИЧЕСКОЕ ИЗДАНИЕ
7 каннибалов
Анатомия вкуса
Гастрокоты. Тщеславие. Конфиденциальный
ЗДОРОВАЯ ГАСТРОНОМИЯ (ЛИЧНОСТЬ)
Андони Луис Адурис. За проекты, которые связывают гастрономию и здоровье.
Хосе Мигель Мулет. Академический директор со степенью магистра в области молекулярной и клеточной биотехнологии растений. Политехнический университет Валенсии. Автор книги «Ешь без страха».
Ория Роуз. Профессор пищевых наук и технологий. Университет Сарагосы.
ЗДОРОВАЯ ГАСТРОНОМИЯ (ЗАВЕДЕНИЕ)
Фонд средиземноморской диеты, Иберо-американское питание (FINUT) и Mapfre. В последнем кампания SOS Respira.
В ближайшие недели состоится второе и последнее тайное голосование по этим Национальная гастрономическая премия 2017. Таким образом, в каждой из категорий будет выбран один победитель. В нем члены жюри отправят свои голоса непосредственно нотариусу, который будет отвечать за проведение окончательного подсчета голосов.
Жюри присудило специальный приз Хосе Гомесу за выдающуюся работу Хоселито по распространению иберийской ветчины за пределами наших границ. В этой категории также были предложены Иджинио Гомес (Pollería Hermanos Gómez, Мадрид) и Хосе Гордон (El Capricho, Леон).
Награду Whole Life Award получит Висенте Кастельо Перес, основатель Nou Manolín более 40 лет назад. Это новаторский и символический гастрономический бар. Наряду с ним также были предложены Альба Пау (Кан Пау, Ибица) и Хулия Бомбин (Астурианос, Мадрид).
Если вы хотите узнать больше об этих Национальная гастрономическая премия 2017, вы можете перейти на сайт академии: http://realacademiadegastronomia.com
