Урожай перца Herbón начался в Галисии более месяца назад. Таким образом, был дан стартовый сигнал для разработки Estrella Galicia Pimientos de Padrón. Эксклюзивный рецепт из линии Fábrica de Cervezas, которая имела большой успех, когда она была запущена в прошлом году. Так что галицкая пивоварня была вынуждена перевыпустить этот продукт.
Таким образом, 57.000 3 литров этого пива будут доступны для потребителей, начиная с этой пятницы, XNUMX августа. Купить его можно на сайте бренда: https://estrellagalicia.es/fabricadecervezas/, а также в продуктовых брендах и заведениях общественного питания. Новый пивоваренный завод Estrella Galicia Pimientos de Padrón представлен как в бочке, так и в бутылке объемом 50 мл.
Это сезонное пиво создано из одного из самых характерных продуктов этой земли. Перец падрон.
Для его приготовления мастера-пивовары Hijos de Rivera включили нарезанный перец во время периода хранения. Это позволило добиться ароматов и вкусов, которые отличают пиво, в котором перец и пряности играют особую роль.
Луис Альвар, главный пивовар Hijos de Rivera, отмечает, что «перцы Padrón придают пиву уникальный оттенок пряности. Это стало одним из ключей к успеху этого продукта, а также, по логике вещей, к привлекательности пива, в котором есть риск и ингредиенты с такой яркой индивидуальностью, как это».
В этом смысле он подчеркивает, что «производители этого РК добиваются высокой стабильности органолептических свойств своего продукта. Что-то, что облегчает производство пива с однородными характеристиками».
Пивовары принимают вызов продолжать исследовать вкусы
Fábrica de Cervezas — это динамичная линия рецептов с постоянной творческой работой. Все это исходит от мастеров-пивоваров Estrella Galicia. Луис Альвар обещает еще больше сюрпризов в будущем. Альвар отмечает, что «мы намерены продолжать предлагать новые вкусы с целью расширить сознание потребителей. Спровоцируйте их попробовать разные рецепты, выходящие за пределы зоны комфорта их основного пива». До сих пор «мы работали с пивом с острым перцем. Также сладкий с тыквой и соленый с ракушками. У нас осталось множество вкусов, которые нужно исследовать».
Время сбора перца Падрон
В этом году сбор перца Хербон начался поздно из-за плохой погоды прошлой весной. До июня месяца работа по сбору не начиналась. в котором фермеры района полностью заняты до конца октября. Разработка этого продукта требует хорошей и постоянной температуры от 25 до 28 градусов днем и 15 градусов ночью, что не было достигнуто до недавнего времени.
На сегодняшний день 29 производителей зарегистрированы под наименованием по происхождению перца Хербона, которые производят около 90.000 80 кг перца в год. В зависимости от погоды каждого сезона. 1.300% этого производства перца относится к перцу A Pementeira, из которых около XNUMX кг используются в этом году для производства Fábrica de Cervezas Estrella Galicia Pimientos de Padrón.
Милагрос Гонсалес, президент A Pementeira, отмечает, что запуск этого пива «очень положительно влияет на наименование места происхождения. Мы все галисийцы, и у нас есть высококачественные продукты, так что это хорошо, что мы сотрудничаем».
Они сами были ошеломлены успехом продукта при его запуске в 2017 году. В этом смысле он отмечает, что «пиво всем понравилось и удивило всех. Достать его было очень сложно, поэтому я надеюсь, что теперь люди, которые не нашли его в свое время, смогут его попробовать».
