Говорят, что исправление для мудрых, и кажется, что мясной работодатель становится мудрее, исправляя свою позицию поддержки создания ЗГУ ветчина серрано. Спустя чуть более года было принято решение не поддерживать создание единого ЗГУ ветчины Серрано для всей Испании.
Мы уже рассчитывали на Гастрономическая информация в январе 2021 ходатайство, которое обрабатывало Министерство сельского хозяйства для создания ЗГУ ветчины Серрано. В то время его поддерживала Деловая федерация мясной и мясной промышленности (FECIC). Теперь кажется, что это отозвало поддержку министерства, а также подаст апелляцию на правила. Все это после осознания того, что создавать единый IGP для всей территории государства нецелесообразно.
IGP Испанская ветчина серрано, ерунда
Кажется, что здравый смысл возобладал, и организации осознают, что невозможно объединить всю испанскую территорию в одном IGP. Хотя признано, что название ветчины Серрано должно быть защищено, эта номенклатура должна быть результатом критериев территории, климатологии, породы, разработки и т. д. Объединение этих критериев в ЗГУ в такой большой стране кажется невозможным. чтобы иметь какой-либо смысл.
На момент презентации существующие PGI: Серон, Альмерия, Тревелес (Гранада) y Теруэль Они категорически отказались от претензий министерства. Они со здравым смыслом утверждали, что новый IGP разрушит многолетнюю качественную работу. Таким образом, любой производитель вяленой ветчины в Испании может использовать IGP ветчины Серрано, имея возможность использовать разработки "промышленный" и только за то, что нахожусь в Испании.
Перепутать IGP с брендом
Возможно, с хорошим намерением, но с плохим исполнением Ministerio хотел избежать использования слова “Серано Хэм” от сторонних производителей и что испанские производители воспользовались хорошей репутацией. Это правда, что иностранные производители используют доброе имя испанской ветчины, чтобы сбить с толку потребителей и рыночную ветчину, произведенную в Латинской Америке или Европе, называя их ветчиной Серрано, а не копченой ветчиной.
Создается впечатление, что они хотят использовать формулу указания просто для защиты продукта, который должно защищать министерство и, в любом случае, бренд Испания. Открытие этой двери и использование формулы ЗГУ для защиты продукции страны невозможно и не является целью IGP. Все это является явным признаком провала непрерывных кампаний испанского бренда разных правительств. Эти кампании продолжаются, не оценивая испанский продукт так, как он того заслуживает, несмотря на то, что на него тратятся огромные суммы денег. Испания и Евросоюз.
