Наступает Рождество, а вместе с ним и изысканные блюда, которые готовятся к этим праздникам. Среди этих меню и их ингредиентов есть одно, которое занимает центральное место на наших столах: лосось. И именно этот лосось, по опросам, В эти праздники он будет на 89% испанских столов.
Согласно опросу, проведенному Ipsos для Совета Норвежские морепродукты в Испании его потребляют 83% людей копченый. 24% будут потреблять свежий лосось для приготовления запеченных или приготовленных на гриле блюд. Потребление суши растет и достигнет 28% потребителей, за которыми следуют такие варианты, как сашими или поке из лосося.
По словам Бьорна Эрика Стабелла, директора Норвежского совета по морепродуктам в Испании. “Лосось стал любимой рыбой испанцев в течение года. И, конечно же, на Рождество. Данные показывают, что испанцы предпочитают есть лосося во время празднования Рождества, особенно копченого и норвежского». Хотя в Испании нет больших различий в потреблении лосося, Арагон и Мадрид являются лидерами потребления этого продукта.
Лосось на Рождество, для вкуса и здоровья
Среди основных причин употребления лосося в основном то, что это вкусный и полезный продукт. Потребители также ценят простоту и универсальность этого гастрономического продукта, который можно быстро и легко приготовить. По всем этим причинам сегодня Лосось — самая потребляемая рыба в Испании: 2,3 кг на человека в год.
Подавляющее большинство лосося в Испании поступает из Норвегии, где его выращивают в Норвежском море и на рыбных фермах. Система разведения, в которой особое внимание уделяется устойчивости окружающей среды и благополучию животных.
