La азиатская кухня В течение многих лет он зарабатывал все более заметное место в нашей стране. На самом деле, рестораны, специализирующиеся на этой кухне, находятся на подъеме. Да и как же не быть так? Обеспечивает количество разные вкусы и идеи это вряд ли останется незамеченным. Японские суши или рамен, тайский пад-тай или китайский димсам — вот некоторые примеры восточные рецепты наиболее популярен в Испании. А теперь еще и вау бао. Возможно, его название звучит для вас не так знакомо, как другие, но правда в том, что это блюдо, без сомнения, выделяется. Давайте познакомимся с этим флагманским продуктом тайваньской уличной еды!
Гуа Бао, здоровая булочка
уроженец Тайвань, как мы уже упоминали, в просторечии это bocadillo как «ху-ка-ти»»虎咬豬», что переводится как «тигр кусает свинью». Причина такого названия кроется в форме тарелки, так как хлеб кажется пастью тигра, поедающего свинью — именно то, чем он наполнен. Что касается ингредиентов, рулон Его готовят из пшеничной муки, масла, дрожжей, воды и молоко. Сочетание, которое превращает этот маффин в продукт с очень сочной и нежной текстурой, который следует употреблять в горячем виде, чтобы он не потерял этих качеств. Самое интересное, что он готовит в пару, не нуждаясь в духовке, чтобы сделать это, и превращая его в продукт без калорий и полезно.
Относительно заполнение, традиционно используется свинья, но правда в том, что этот рецепт допускает все виды инноваций и творчества при его наполнении. бекона, из курицаиз Креветки, иберийский секрет, тунец, вегетарианцы… возможности безграничны; Нужно дать волю своему воображению, потому что в бутербродах найдется место всему.
Любопытная легенда о Гуа Бао
Согласно легенде, возможно, немного жуткой, происхождение этих пещера BAOS восходит ко времени Троецарствия, что соответствует 220-280 годам. Он сказал, что Чжугэ Лян, военачальник, командир Северной армии КитайОн победил варваров с юга. По пути домой он столкнулся с очень опасной рекой, и, чтобы безопасно пересечь ее, традиция предписывала принести в жертву нескольких мужчин и бросить их головы в воду, тем самым умилостивив духов. Не удовлетворившись этим условием, вместо этого он пожертвовал частью скота, с которым путешествовал, и заработал несколько булочки, которые он бросил в реку. Следовательно, к тесту хлеба вау баос Он известен как «маньтоу», что означает «головы варваров».
Его обработка без печи
В дополнение к возможности попробовать его в различных ресторанах, как мы увидим позже, правда в том, что делать это тайваньский рецепт можно дома. Поскольку начинка каждому по вкусу, то, что действительно требует особой проработки, так это хлеб. Вот видео, которое шаг за шагом объясняет, как это сделать. маффин на пару, вместо использования традиционной печи для всех хлебобулочных изделий.
Где отведать?
Один из главных виновников успеха вау бао во всем мире повар Дэвид Чанг, не зря занесен в каталог как один из самых влиятельных людей XNUMX века по версии Эсквайр. Он открыл свой ресторан в 2004 году. Момофуку в нью йорке и с тех пор его кухня распространилась по всему миру: Канада, Австралия и другие места в Соединенных Штатах уже наслаждаются его искусством азиатской кухни. Однако в Испании его также можно отведать в разных специализированных заведениях.
Чтобы привести два выдающихся примера, мы поговорим о том, который у нас есть в Барселоне, Кухонные булочки Коку, и Мадрид, Якиторо -де Альберто Чикоте-. Первый — один из справочных ресторанов, если вы хотите поесть рамэн в Барселоне. В его письме вы можете найти два типа эта пластина. С одной стороны, что из курица в кляре, маринованные огурцы и морковь, ростки фасоли, листья салата и домашний арахисовый соус. И, с другой стороны, свиная грудинка, маринованные огурцы и морковь, ростки фасоли, листья салата и домашний соус. Тот, у кого столица Это фирменный ресторан, где вы можете попробовать один из чипироны на гриле с помидорами, алиоли и луком, или хрустящая свиная уха со свежим сишо.
Рецепт вкусный, универсальный, разнообразный и легко сделать. Неудивительно, что это гуа бао тайваньский быть настолько успешным как в месте своего происхождения, где он очень распространен на рынках и в продуктовых лавках, так и в нашей стране и во многих других странах. Чего вы ждете, чтобы попробовать приготовленный на пару бутерброд, более полезный, чем типичные испанские?
