Точно так же, как это произошло с молочными продуктами, запретили называть растительными заменителями молоко, сыр или йогурт, теперь это происходит и с мясом. А Франция хочет запретить всем продуктам растительного происхождения называться мясом, или стейком, или колбасой, или любым другим названием, которое могло бы сбить с толку потребителя.
Таким образом, французское правительство уступает давлению мясной промышленности и запретит через свой Совет более подробный указ, чем нынешний. Вышеупомянутая организация подготовила список из двадцати одного термина, который может привести к путанице или обману потребителей на мясном рынке. Этот список названий относится к мясным продуктам, таким как «ветчина», «шницель» или «стейк». 21 наименование, входящее в список, не может быть использовано в маркетинге белковых продуктов растительного происхождения. Кроме того, подготовлен еще один список наименований, где присутствие растительной продукции не может быть более 5%, если хотят использовать такие названия, например, как колбаса.
Франция хочет избежать путаницы в растительных продуктах, выдающих себя за мясо
За всеми этими действиями и новыми правилами стоит французское мясное лобби. Отрасль с большим оборотом и количеством сотрудников, которая хочет защитить свою продукцию и гастрономические традиции. Более того, они не хотят, чтобы в этом виде продуктов питания использовались такие слова, как «фермеры», «ферма» или непосредственно слово «мясо».
С другой стороны, защитники продуктов, изготовленных из растительный белок Они утверждают, что это станет тормозом на пути их коммерциализации. Эти продукты необходимы для уменьшения углеродного следа французской страны, и эти меры замедлят этот процесс, считают защитники растительного белка.
Наконец это будет Евросоюз который будет принимать решения по этой французской норме. Очевидно, что стандарт не оказывает никакого влияния на всю экспортную продукцию и может противоречить другим стандартам других европейских стран, и его следует уточнить на едином рынке.
