С наступлением лета приходят новые рецепты и гастрономические предложения, чтобы утолить жару. Именно в это время появляется сезонный веган. Потребитель или посетитель, предпочитающий в летний сезон переключиться на растительный мир. Некоторые делают это с помощью флекситарианской формулы, которая состоит в значительном сокращении животного белка, даже если они потребляют некоторое количество этого типа белка. Другие предпочитают быть сезонными летними веганами.
И дело в том, что веганов становится все больше и больше, будь то сезонных или постоянных. Количество веганов в Испании и Европе не перестает расти. В настоящее время более 13% испанцев считают себя веганами, вегетарианцами или флекситаристский что означает увеличение на 33% по сравнению с тем же периодом предыдущего года.
Все это приводит к увеличению ассортимента веганских блюд в ресторанах, чтобы предложить больше альтернатив закусочной. Подсчитано, что увеличение веганских блюд в испанских ресторанах составляет 25% по сравнению с предложениями предыдущего года. Тот факт, что летом большое количество туристов ищет рестораны или предложения такого типа, побуждает рестораны дополнять свое предложение этим типом блюд.
Лето — лучшее время для сезонного вегана
Большее предложение фруктов и овощей, которое есть на рынке в летние месяцы, делает гастрономические предложения для веганов, вегетарианцев или флекситарианцев более наводящими на размышления. Отличным примером является потребление салатов, приготовленных из фруктов, овощей и бобовых. А главное, их принимают холодными, что делает их очень аппетитными в это время года.
Эта тенденция к еде с меньшим содержанием животного белка, по-видимому, сохранится. Таким образом, момент, когда все больше людей получат доступ к овощному предложению, без сомнения, наступит летом. Важность и связь между здоровьем и питанием побуждают потребителей идти по этому пути. Кроме того, внимание к благополучию животных и сокращение потребления животного белка вместе с более ответственным производством с окружающей средой, связанной с потреблением энергии и воды, побуждают потребителя попробовать эти веганские предложения.
