от Ribera del Duero Отличные вина производятся любой из семей виноделен, работающих в этом регионе. Однако есть очень уникальная ферма украшен уникальными лозами, расположенными в районе виноградарство привилегированный. Это Бодегас Сан Кобате, чье имя хранит такую же историческую традицию, как и земли, которые позволяют производить очень специфические вина вдоль 80 hectáreas сельскохозяйственных угодий. Тот, который от начала до конца нарисован волнообразно, даже чешуей, создавая волшебную визуальную открытку. Здесь мы опишем более подробно, что из себя представляет это характерное место.
монастырское прошлое
Лас- винные земли которые в настоящее время не имеют чрезвычайно традиционного происхождения, в отличие от того, что происходит во многих испанских сюжетах. Те, чьи лозы происходят много лет назад и не менялись из поколения в поколение. Иначе обстоит дело в этой области, расположенной в треугольнике, образованном муниципалитетами Ла Агилера, Гумиэль де Меркадо и Ла Орра, все из провинции Бургос. Нынешние виноградники Винодельни Сан-Кобате В XNUMX веке они были собственностью монастыря, монахи-бенедиктинцы которого выращивали различные фруктовые деревья, ароматические растения и даже фруктовый сад. Конечно, недостатка в винограднике не было.
Прошло время, и тому монастырскому прошлому пришел конец, когда монахи переселились в город Санто Доминго де Силос. Затем его место жительства было заброшено, как и сельскохозяйственные угодья. Мало-помалу, что будет потом город Монсон. Ваш текущий Эрмита -что можно увидеть при посещении винного поместья- было построено из камней того же монастыря. Тот, который уже стал историей, но дал свое имя нынешнему семейству виноделен, обосновавшихся там.
магия на земле
Этот специфический винодельческий регион считается одним из самый уникальный из Рибера-дель-Дуэро за его орографические аспекты, которые формируют красивый пейзаж. Участки там являются привилегированными для виноградника из-за разнообразие почв и направлений которые способствуют получению неподражаемых вин. Наблюдение на изображении формы, предлагаемой террасами, визуально необычайно. Посаженные здесь лозы имеют средний возраст 40 лет. Они окружены соснами, каменными дубами, различными ароматическими растениями и невысокой горной местностью.
Точно высота этой области 80 гектаров вина колеблется от 830 метров на 900 метров. Теперь Магия Bodegas San Cobate это разные типы почв для выращивания. В нижней части (плоской) они глинисто-алевритовые с примесью песка. Это позволяет производить вина с очень чистым ароматом сорта Темпранильо, превосходного сорта винограда Рибера-дель-Дуэро. Затем, выше, та же характерная местность смешивается с известняковой почвой, пока не достигает торфа и песка наверху. все эти известковая земля Они придают продукту более подчеркнутое качество.
вина от Бодегас Сан Кобате
Благодаря элегантным нотам, большей утонченности и гораздо более сложным вкусам, а также длительному сроку службы, вина этого винного семейства извлекают выгоду из интересная изменчивость. Это выражение винограда, который получает особенности земли, где он растет. На очень небольшой площади различные ориентации помогают создавать уникальные бутылки. Вот как они родились Сан-Кобате 2017 и монастырь Сан-Кукуфате 2016, первые два энологических образца проекта под руководством Энтони Васкес.
Бизнесмен, который также несет Группа отелей Вамука хочет отразить в этих двух винах максимальное уважение к индивидуальности региона. А также разные почвы, сорта винограда (Тинто Фино и Темпранильо) и даже довольно легкая выдержка в бочке. Он хочет, чтобы фрукт был более главным героем. Для производства своих двух винных продуктов компания восстановила традиционные формы производства, а также внедрила стиль Дора Португальский.
В заключение, после того, как вы уже знаете необычность и магия которые характеризуют Винодельни Сан-Кобате, мы рекомендуем вам попробовать одно из двух их вин.
