Вердео, испанская компания, работающая в агропродовольственном секторе, сделала технические приложения доступными для всего пищевого сектора. Бренд стремится создать ответ на новые потребности для пищевой промышленности и для потребителей. Таким образом, зеленоватый создала ненасыщенный жир на основе оливкового масла. Мы говорим вам!
Verdeo – инновация диет
La Средиземноморская диета Это один из самых известных и здоровых в мире. Одним из основных ингредиентов для его проведения является оливковое масло. Вердео затвердевает это масло, чтобы создать ненасыщенный жир. Он следует естественному процессу составления, что позволяет легко включать его в различные категории кормление. Таким образом, компания открывает возможности для разработки новых рецептов и более здоровых продуктов.
Этот жир имеет три категории, предназначенные для разных видов блюд и функции еда, К ним относятся:
-
- Кремы: Намазываемая форма оливкового масла с гладкой текстурой.
- кондитерские изделия: Этот вариант позволяет замешивать, перемешивать или эмульгировать для приготовления кремов, соусов или тортов.
- пекарня: Технический жир в ламинированном формате с температурой плавления и пластичностью, специально разработанный для круассанов или слоеного теста.
- жарить: Идеально подходит для жарки. С более низкой скоростью впитывания, чем у других масел, и быстрой кристаллизацией, что уменьшает капание и предотвращает высыхание и высыхание изделий.
- Эво: Перерабатываемый формат для включения в белки, содержащиеся в мясе. Основное внимание уделяется соответствующей плотности и текстуре для промышленных процессов смешивания и приготовления пищи.
Но… Как производится Verdeo?
Иберийская здоровая пища является компания-первопроходец в разработке насыщенных жиров. Кроме того, они специализируются на жирах, которые сопровождают промышленность в направлении нового типа более здоровой пищи. Вердео Это его первый проект, и он состоит из растительного жира, изготовленного из оливкового масла. Он остается твердым и стабильным при комнатной температуре, предоставляя пользователю бесконечные возможности на кухне.
Производственный процесс natural. Получается однородный жир, стабильный и легко включаемый в различные категории пищевых продуктов. Идея был рожден в 2015 году. Впервые было опробовано использование ингредиента в различных рецептах. После этого была найдена команда для формирования проекта для достижения Financiación необходимо.
Промышленный процесс прошел через множество pruebas позже, чтобы разработать различные варианты, которые мы вытащили вас раньше. В 2019 году родилась компания Healthy Food Ibérica, которая после нескольких лет проб и ошибок Вердео готовы к коммерциализации. В 2020 году компания получила награду за инновация на Всемирной выставке оливкового масла 2020. А в 2021 году Verdeo получила награду AZTI Award за вскармливание здоровый на выставке Food 4 Future Expo 2021 FoodTech.
Революционное вещество
Вердео Его можно использовать для замены или уменьшения содержания насыщенных жиров в различных блюдах. Кроме того, изменится использование Баттерс и маргарины из-за установленных жиров, присутствующих в оливковом масле. Также он станет устойчивая альтернатива пальмовому маслуma. Испания является основным производителем оливкового масла в мире. Вердео стремится выбрать ингредиенты устойчивый и близость. И все это, не отказываясь от превосходных технических характеристик обычных маргаринов.
Кроме того, этот корм подходит для диет. вегетарианский или на растительной основе. Оно не содержит аллергенов, таких как глютен, а его вкус сохраняет свойства оливкового масла. Он также отвечает целям Huella углерод положительный, что делает эту пищу чрезвычайно интересной альтернативой. В качестве последнего преимущества, эта пища также приносит несколько преимуществ натуральных масел. Среди них наиболее заметным является снижение риска enfermedades сердечно-сосудистый
Человек, ответственный за создание этого продукта, — известный шеф-кондитер. Серхио Ортис. Кондитер отвечает за руководство технической областью исследований и разработок компании вместе с Джозеф Мануэль Ортис. Последний курирует часть логистики, рука об руку с Видал Уайт, генеральный директор компании.
Что вы думаете? Знаете ли вы этот новый способ потребления ненасыщенных жиров?
