Слияние гастрономических традиций
Уругвай, маленькая жемчужина Южной Америки, поражает не только своими знаменитыми футболистами и впечатляющими пейзажами, но и гастрономическими предложениями. Эта страна, в отличие от других стран Южной Америки, не имеет коренной культуры, и именно по этой причине гастрономические обычаи иммигрантов были такими, которые сливались для создания схожих продуктов, но которые, исказившись с течением времени, не являются рецептами. , верующие из стран происхождения. Кроме того, культурная самобытность, которую Уругвай разделяет с Аргентина, во многих случаях знание происхождения некоторых продуктов из Рио-де-ла-Плата, которые присутствуют во многих гастрономических рецептах обеих стран, порождает историческую путаницу. Например: дульсе де лече, альфахорес, жареные лепешки или выпечка из айвы. Все это делает Уругвай общей кулинарной идентичностью.
Короче говоря, уругвайскую кухню можно определить как мозаику национального творчества в сочетании с влиянием нескольких европейских стран.
Символические блюда
Все мы уже знаем асадо – практику, укоренившуюся в уругвайском обществе, когда подаются различные куски говядины, свинины или баранины, приготовленные на гриле. Возможно, нам также знаком мате, настой, отличающийся своей горечью, который они носят с собой повсюду вместе с термосом с горячей водой, чтобы пить его в течение дня.
Откройте для себя гастрономию Уругвая с чивито,
Но, возможно, вы никогда не слышали о чивито (не имеющем ничего общего с животным), типичном блюде гастрономии этой страны. Возможно, вы не планируете посещать Уругвай, поэтому сейчас я поделюсь с вами рецептом, чтобы вы полюбили его культуру. Подача напоминает гамбургер, и вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Стейки из корейки
- Салат
- Помидор
- лук
- Ветчина
- Сыр моцарелла
- Панчета
- Яйца
- Оливки
- майонез
- Хлеб для гамбургеров
Количество будет варьироваться в зависимости от вашего вкуса, поскольку каждый из ингредиентов похож на отбензинивание, и вы можете решить, сколько вы хотите от каждого из них. Чтобы его приготовить, вам просто нужно приготовить мясо и бекон, нарезать овощи и сварить или пожарить яйца. Затем выложите сыр поверх мяса, пока оно готовится, чтобы он немного расплавился, и пришло время собрать все на хлеб.
Самое главное в чивито – это то, как оно собрано, чтобы оно не развалилось, когда вы собираетесь его есть. Рекомендуется, чтобы перед сборкой все было уже подготовлено, чтобы предотвратить разваливание, но это искусство, которому вам придется научиться. Уловка, которую иногда используют уругвайцы, заключается в том, чтобы попытаться расположить сыр вокруг остальных ингредиентов таким образом, чтобы им было труднее соскользнуть.
Несмотря на то, что вам рассказали, как это делать, точно так же, как в Валенсии утверждают, что настоящая паэлья принадлежит им самим, уругвайцы говорят, что для приготовления настоящего чивито основным условием является то, что вы — уругваец.
