В трудные времена, чтобы открыть традиционное гостиничное заведение, шеф-повар Хоакин Фелипе решил адаптировать и выпустить местный оригинал. Их Ресторан Montar el Pollo в Мадриде уже предлагает услуги Домой, а также самовывоз заказов из магазина. Теперь, если в этом изменении модели есть что-то новое, что больше соответствует требованиям текущей ситуации, мы должны выделить то, что включено в письмо шеф-повара из Мадрида. Бесспорным главным героем является курица но сделано с техника что делает его другим. К этому добавляется тайное прикосновение. Ниже мы расскажем вам все подробности об этом новом новом предложении.
Расширяющаяся модель спасителя
Контекст настоящего с коронавирус вынуждает предприятия гостиничного бизнеса конвертировать или делать ставки на концепция пандемии. Да, потому что альтернатива ресторанному обслуживанию как в поставка как в забрать расширяется настолько, насколько Covid-19. в начале 2020 года. Во многих случаях это модель спасителя для владельцев отелей, которые могут сводить концы с концами без необходимости каждый день заполнять свои столы. Со все большими и большими ограничениями по пропускной способности и расписанию у них нет другого выбора, кроме как присоединиться к победителям заказы.
Хоакин Фелипе, в его конкретном случае у него было все готово для открытия гастрономического ресторана на первом этаже нового Отель Аточа Мадрид. Находится под номером 107 с улицы Аточа, пандемия вынудила его изменить свой первоначальный план, поскольку открытие указанного гостиничного заведения значительно задержалось. Нынешние требования потребителей или клиентов, которые хотят ходить в бары и рестораны, но все меньше и меньше могут, побудили шеф-повара внести новшества в свою предыдущую идею. Все, чтобы иметь возможность предложить гибкий, качественный сервис и с большим количеством личность, тот, который пробуется в каждом из его блюд.
Шеф-повар одержим своим продуктом
В начале своего пути в гастрономическом мире мужчина из Мадрида обучался у такого учителя, как Луис Изиар а затем он провел 35 лет, загорая в фартуке в различных отелях (Urban и Villa Real) или ресторанах. Стоит упомянуть Эль Чафлан, Аспен и Флориду Ретиро. Мы так говорим о шеф-поваре беспокойный, любопытный и проинструктированный среди великих кухонь национальной сцены, также одержим продуктом для которого вы были заинтересованы. Тот, что сейчас, его Еду в ресторане Куриный, Он очень популярен и характеризуется скромностью, но универсальностью.
Его глубокое понимание сырья для последующей обработки на кухне с максимальным совершенством привело к Хоакин Фелипе выделиться такими продуктами, как Atún Rojo, el Иберийская свинья o el Wagyu. После этих успехов настала очередь курицы, приготовленной с качеством и заботой, которых требует эта высокопитательная пища. Теперь, каковы секреты, которые делают Ресторан Mount the Chicken в оригинале по отношению к другим, которые предлагают тот же продукт?
Секреты ресторана Montar el Pollo
Первый ключ у вас разработка по вакуумная техника. Это позволяет вам контролировать время и точную точку мяса, чтобы оно имело большую сочность и насыщенность вкуса. Вот как Фелипе удается придать идеальное прикосновение к главному ингредиенту своего меню. Тот, к которому он также добавляет секретный соус в процессе мацерации перед приготовлением. Эти две дифференциальные величины присутствуют в сущности его Ресторан Mount the Chicken, который предлагает вам множество интересных блюд.
В своем письме от поставка y забрать курица деревенское жаркое, классика, которую можно заказать на двоих или троих, а также на четверых или пятерых. тогда у тебя есть курица жареные "беситься", крылья тоже жареный, ветчина из курицы, тушеной в пепитории, хороший бутерброд Римский стиль и грудка в панировке Villeroy. Еще одна вкусная альтернатива каннелони «В стиле бабушки Пилар», в состав которого входит тушеная куриная печень с луком. Конечно, у вас есть различные закуски (салаты, крокеты, бульоны и т. д.), где главный герой все тот же мясной ингредиент.
И сопровождать эти блюда? Ну недостатка нет картофель ребенок с моджо и картофелем фри с кожей, карри, дополнительным куриным соусом на гриле... В завершение, десерты -также домашнего приготовления- яичный пирог, лимонный сорбет, натуральный ананас с мятно-медовой заправкой, пиренейский чизкейк... Все эти деликатесы в настоящее время готовятся в ресторане Хоакина Фелипе, где подают сочные рецепты Со вторника по воскресенье в полдень и во время обеда. У него даже есть собственное приложение для заказа на дом: оседлать курицу!
Это да, если он застанет вас в районе Мадрида, есть также возможность попробовать это меню в ресторане Аточа 107. По дешевой цене 12€ ежедневное меню. Кроме того, по воскресеньям он предлагает еще одно неотразимое. Вы собираетесь упустить возможность насладиться этими предложениями? С Ресторан Mount the Chicken…у вас будет хороший праздник!
