Европейский Союз по просьбе правительства Испании одобрил продление модификации так называемого крепленого вина. Это название, родственное андалузским винам, теперь может использоваться и для золотистых и светлых вин, производимых в Д.О. Руэда.
Таким образом, эти вина DO Колесо наряду с андалузскими винами наименований по происхождению Монтилья-Морилес, Мансанилья-Санлукар-де-Баррамеда. Херес, Малага, Кондадо-де-Уэльва и Лебриха могут быть известны и классифицированы как «щедрые вина».
Это правило вступит в силу с 1 февраля и распространяется на вина, изготовленные особым образом.
Что такое крепленое вино?
Так называемые крепленые вина — это те, в которые после изготовления и ферментации или в ходе этого процесса добавляется винный спирт. В Испании, помимо упомянутых выше наименований происхождения, есть и другие области, где используется та же техника. Это известный случай высокого престижа вин. Fondillón которые сделаны в D.O. Аликанте. Также некоторые вина в районе Таррагоны, например, прогорклые вина.
Эти крепленые вина, или их также называют креплеными винами из-за содержания алкоголя, производятся из белого винограда. У них также есть как минимум два срока созревания в бочках. С этого момента их можно разливать по бутылкам. На самом деле это вина, которые из-за содержания алкоголя имеют тенденцию выдерживаться очень долго.
По своей природе крепленое вино имеет сильный и мощный аромат. Во многих случаях они напоминают бренди. Во рту это вина, которые не оставляют равнодушным, это очень широкие вина с большим объемом. Крепость алкоголя, в зависимости от вина, составляет около 20°. Крепленые вина придают сложный и утонченный аромат и напоминают нам такие орехи, как фундук и миндаль.
