El марокканский кускус Это уже монументальный рецепт. Его социальное и культурное происхождение не осталось незамеченным Naciones Unidas. Здесь мы объясним, почему, хотя мы говорим о еде с давней традицией на месте происхождения масло арганы. Встретиться многосторонность и возможности, предлагаемые этим известным блюдом в таких странах, как наша.
пограничная плита
Марокко, Алжир, Мавритания y Тунис они наконец соглашаются. Они не подписали никакого договора о Западной Сахаре или разработке газа... но договорились о чем-то кулинарном. Итак ЮНЕСКО решил включить марокканский кускус в вашем списке Нематериальное наследие человечества 2020. Он сделал это по предложению четырех стран и отныне признает ценную культурную составляющую этого восхитительного блюда. Давайте посмотрим, что за этим стоит.
Ver esta publicación в Instagram
Кус-кус или кускус характерно для Amazigh ( берберы). Традиционно это были племена кочевники коренные жители Северной Африки до прихода арабов. Когда появились последние, они включили его в свой рацион. По сути, сегодня эта пища распространяется по всей территории берберов. Это называется Магриба (Запад), и многие люди отмечают свой конец в Ливийская граница с Египтом. там это начинается Машрек (Средний Восток). Чтобы их отличить, немало арабов ссылаются на то, что это блюдо не едят в стране фараонов.
Что такое марокканский кускус?
Состоит из манная крупа длился. Его измельчают до получения муки, которую замешивают с водой. Из него выходит гранулированный продукт, который оставляют сушиться. В результате получаются мелкие зерна, похожие на макаронные изделия. Способы его использования сильно различаются, поскольку он охватывает широкое географическое расширение. Кроме эмиграция умилостивила свою экспансию через европейские страны, такие как Францию.
В галльской стране это один из самых потребляемых продуктов. С другой стороны, в Испания известно, хотя и не на уровне наших французских соседей. Коренное население Марокко привело к тому, что этот продукт появился на полках супермаркетов. Обычно марокканский кускус Подается в сопровождении мясо y овощи. Также обычно добавляют нут. Таким образом, те, кто его готовит, получают полноценную пищу. На самом деле смесь злаков и бобовых способствует усвоению белки последнего.
Вы можете найти его на рынке в своих версиях тонкий, средний y толстый, так как есть что-то на любой вкус. Для его приготовления используются все виды мяса: от куриного до верблюд проходя через ребенок. En Тунис ты можешь съесть это с рыбакак в марокканском городе Safi. Если хочешь укусить, двигайся на восток.
С другой стороны, если то, что вы ищете, сладкое, вам следует попробовать тфайя марокканский. Он содержит сахар, карамелизированный лук и изюм, а также мед и корицу. Любопытно, что в этих странах существует укоренившийся конфликт, подобный конфликту тортильи с луком или без него. Вопрос в том: Кус-кус с картофелем или без?
Как ты ешь?
В Магрибе это блюдо, которое я не ем один. готовится для доля y общаться. Даже подготовка к марокканский кускус это социальный ритуал. Кроме того, это часто связано с Пятница. Это день, когда правоверные Ислама садятся вместе есть блюдо после молитвы. Его также употребляют жители этих стран, когда празднуют свадьбы, рождения o похороны.
Дегустация этой еды – настоящий ритуал. Существуют неписаные правила, например, что фонтан должен располагаться посреди закусочной. Кус-кус должен переполнение из него, не оставляя пробелов, что было бы признаком мелочности. Всегда следует есть ту часть тарелки, которая больше всего следующий не вторгаясь в чужое пространство. В сельской местности можно даже увидеть, как люди сидят и едят кускус с рука. Они образуют компактные шарики, которые берут в рот.
Обычно оно сопровождается чай или вода. Также очень типично пить во время молочных продуктов под названием жить. Мы говорим о простокваша из семейства кефирных, поэтому он ферментируется. Его главное достоинство в том, что он помогает сделать пищеварение. Вы дома можете принимать его как хотите, даже запивая пивом. Мы надеемся, что после прочтения этой статьи вы поймете культурные последствия нового члена нематериального наследия.
