Это одна из самых потребляемых белых рыб в Европе.
Треска — это мягкая рыба с нежирным мясом, вкусная и рекомендуемая во всех видах диет благодаря высокой питательной ценности. Это очень универсальная еда, которая позволяет приготовить множество вкусных рецептов. В питательном отношении треска имеет низкое содержание жира и мало калорий. Вместо этого его мясо обеспечивает большое количество белка высокой биологической ценности. Помимо кальция, калия и фосфора. На самом деле, килограмм трески содержит те же питательные вещества, что и более трех килограммов другой разновидности рыбы.
El Треска-русалка Это наиболее ценный вид (Gadus morhua) за превосходный вкус и нежную текстуру. Он происходит из вод Исландии и Фарерских островов и вылавливается в соответствии со стандартами Устойчивость MSC. Кроме того, это очень практично, так как продукт поставляется идеально чистым и нарезанным, а его вакуумная упаковка позволяет легко и быстро разморозить его, просто погрузив его в холодную воду. Филе трески La Sirena идеально подходит для приготовления на гриле, запекания, в соусе или конфи. За очень короткое время вы сможете приготовить полезное и вкусное блюдо.
треска источник здоровья
Отличается высокой пищевой ценностью, содержанием в треске селена; так как это не очень частый минерал в других продуктах. Селен защищает клетки от действия вредных агентов. С другой стороны, то небольшое количество жира, которое содержит треска, полностью состоит из жирных кислот Омега-3, необходимых для поддержания здоровья сердца и снижения уровня вредного холестерина. Порция в 200 граммов трески обеспечивает 80% рекомендуемой дневной нормы.
Треска также содержит витамины B1, B2, B6 и B9, необходимые для образования эритроцитов и для правильного функционирования нервной системы. И витамин D, который поддерживает иммунную систему; витамин Е, являющийся антиоксидантом; и витамин А, который помогает сохранить зубы, мягкие ткани и кости здоровыми.
Рецепты с корейкой трески:
- Треска португальская: очень популярное блюдо в нашей соседней стране, состоящее из приготовления корейки трески в духовке с луком, картофелем и маслинами.
– Филе трески с чесноком: приготовленный на среднем огне в сковороде с большим количеством масла и несколькими нарезанными зубчиками чеснока. Когда чеснок станет золотистым, добавьте уксус и подавайте треску с жареным чесноком и рубленой петрушкой.
- Треска по-галисийски: Он состоит из приготовления филе трески и добавления к нему подушки из вареного картофеля, приправленного сладкой паприкой и оливковым маслом.
- Конфи из трески: Он заключается в погружении рыбного филе в мягкое оливковое масло первого холодного отжима (максимальная кислотность 0,4°) и приготовлении его при низкой температуре, от 60ºC до 90ºC, до готовности. Этот прием делает треску очень нежной и сочной.
-запеченное филе трески с перцем: подготовьте подстилку в противне из лука, сушеного чеснока и красного и зеленого перца, политого белым вином, которая послужит вкусным гарниром, на котором будет готовиться рыбное филе.
