Наверняка вы когда-нибудь пробовали суши, un масштаб, севиче или Карпаччо. А если нет, то, по крайней мере, вы с ними встретитесь. И что общего у всех этих блюд? Что сделаны с сырая еда. Дело в том, что помимо тех рецептов, известных всему земному шару, существует течение, называемое "сырая пища" o сырая пища . Как и все в жизни, есть защитники и критики этой моды, которая в зависимости от того, как она проводится, может достигать повлечь за собой некоторые riesgos для здоровья. Хотите узнать об этом немного больше? Внимательно!
Что такое сыроедение?
Основная цель сыроедение – это употребление пищи максимально естественным способом; то есть без перегрева или приготовления пищи. Это правда, что таким образом натуральные питательные вещества и ферменты сохраняются еды; однако, как мы уже указывали, в ряде случаев это может иметь негативные последствия, как мы увидим далее.
Существуют различные типы диет, которые предполагают сыроедение. К основным относятся сырая веганская диета -пища не животного происхождения-, сыроедение -они разрешают такие продукты, как молоко, но не мясо или рыбу-, и сыроедческая диета -Все виды питания-. Есть люди, которые руководствуются этими тремя процедурами, но последняя встречается реже всего, так как связана с наибольшим риском.
Риски сыроедения
Самое главное, когда дело доходит до питания — какой бы диеты вы ни придерживались — это то, что вы делаете это сбалансированным образом. И это, в конце концов, один из главных вопросов питания. сырая еда. «Пища должна быть очень контролируемый и сбалансированный, чтобы избежать недостатков и возможный дефицит кальция и железа», — сказала диетолог Джульета Сомоди в интервью National Geographic. Бесспорно, что потребление некоторых продуктов в сыром виде может быть полезным для здоровья, но «хотя верно, что в некоторых случаях при приготовлении теряются некоторые чувствительные к теплу витамины или минералы, более легкая усвояемость приготовленной пищи».
Другая причина, по которой необходимо тщательно контролировать, какую пищу мы употребляем в сыром виде, заключается в заболевания, которые он может вызвать. Чтобы назвать несколько, Гепатит Е, по словам представителя Испании в сети возникающих рисков Европейского агентства по безопасности пищевых продуктов, Джон Джозеф Бадиола. Это происходит «из-за вируса, который передается при употреблении в пищу сырой или недоваренной свинины или продуктов из дикого кабана», как пояснило Agencia EFE.
Именно поэтому мода некоторых есть сырое мясо/рыбу нецелесообразно поскольку, если они не приготовлены и не обработаны должным образом для употребления в пищу, они могут переносят паразитов и ядовитые соединения, вызывающие заболевания. То же самое происходит с сырым молоком, которое должно быть пастеризовано, или с яйца. С последними нужно быть очень осторожным, потому что они могут переносить такие заболевания, как сальмонеллез. Ваше потребление в сырой –смузи, очень распространено глотать их в таком виде среди людей, которые много занимаются физическими упражнениями или подготовлены -например, в виде майонеза-, должен быть очень контролируемым.
Есть ли польза от сыроедения?
Правда, что сырая еда -некоторые, не все, как мы уже разоблачили-, они могут быть выгодный для нашего здоровья. В основном речь идет о некоторых фрукты и овощи, орехи или крупы. Первое, на что мы уже указывали ранее: сохранить все питательные вещества -покрывая витамины, клетчатку и минералы-. Кроме того, они могут быть очищение и детоксикация и они дают нам много жизненной энергии.
Опять же, Речь идет о сохранении сбалансированная диета, при которой вы употребляете все виды пищи -лечили должным образом-. Это означает, что, несмотря на то, что некоторые из них могут быть лучше, чем естественнее, есть и другие, которые не являются таковыми, и вы должны уважать и осознавать это. Настолько, что сыроедение Обычно он состоит на 60-70% из сырая едаи 40%-30% для обработанных пищевых продуктов. Причина этого в том, что полностью сырая диета может вызвать проблемы со здоровьем, если она не сбалансирована, так как ей нужны питательные вещества, которые вы можете есть только в приготовленном виде. А вы, что вы думаете об этой тенденции есть без приготовления?
