обнаружение здоровые продукты то, что они заменяют другие, которые не являются таковыми, является порядком дня. С каждым днем мы все больше осознаем, что то, что мы едим, сильно влияет на наше здоровье. Что мы должны заботиться о нашей диете, насколько это возможно. что чем больше натуральный какую бы пищу мы ни ели, тем лучше мы будем себя чувствовать. И в этом смысле мы хотим представить вам цикорий. Да, правда в том, что имя не дает слишком много подсказок. Вы когда-нибудь слышали о ней? Если ответ отрицательный или да, но вы хотите узнать ее немного больше, мы вам скажем!
Что такое цикорий?
Начнем с самого начала: что такое цикорий? Это Планта которая была открыта далеко не недавно, а на протяжении веков была связана со средиземноморской культурой и использовалась в качестве натуральная медицина и как еда. Среди прочего, эта еда известна как «кофе бедняков»; хотя теперь, когда было проведено больше исследований по их свойства, является одним из тех продуктов, которые рекомендуются диетологами.
На самом деле, то же самое происходит и с другими продуктами, такими как ржаной хлеб или интегральный: во время экономических кризисов прошлых веков они потреблялись как заменители продуктов более высокого качества, а сегодня являются основой многих здоровых диет. как объяснил Алисия Капаррос, тренер здоровья, в журнал Elle, «каждая часть имеет разные качества, так как считается лекарственным растением; со слегка горьковатым вкусом можно есть стебли, листья, цветочные головки и корни».
Свойства и польза для здоровья
Как натуральная пища, он имеет много льготы: Обладает очищающими и дезинтоксикационными свойствами, способствует пищеварению и содержит много железа. Не говоря уже о том, что это также очень хорошо для пищеварительная система и для борьбы с такими заболеваниями, как диабет. Одним словом, продукт, который, несомненно, должен быть в нашем рационе, потому что, так или иначе, он обеспечивает нас всевозможными питательными веществами и вспомогательными средствами.
И правда в том, что мы можем включить цикорий не только в горячих напитках, как мы увидим позже, но и во всех видах блюд, которые содержат его в качестве ингредиента. От Салаты к пюре; перебирая макароны или пирожные цикорий В конце концов, это овощ, который может быть частью самых разных разработок.
Вырастите свой собственный цикорий
Хотя вы можете получить его в некоторых овощных магазинах, вы можете выбрать посадить свой собственный цикорий. Одним из самых распространенных сортов этого растения в Испании является одуванчик цикорий. Их обычно собирают два раза в год — один раз в сентябре/октябре, а другой в феврале/марте. Семена можно купить в специализированных агромагазинах или питомниках.
цикорий кофе
Как мы уже говорили ранее, одно из самых популярных применений этого растения – для варить кофе. Его начали использовать как заменитель этого напитка, когда его не хватало. «Кофе бедняков», как его называли в просторечии. Сейчас это стало модным, так как имеет много преимуществ что делает его более здоровой альтернативой.
изюминка в том, что он не содержит кофеина. Кроме того, его вкус мягкий и приятный; По вкусу не похож на кофе, но отдаленно его напоминает. это мочегонное средство, помогает регулировать пищеварительную систему и богат клетчатка и углеводы -внутреннее свойство корня этого растения-.
Правда в том, что для любителей кофе заменитель цикорий оставайся короче. Но Алисия Капаррос подтверждает, что «в качестве альтернативы горячему напитку он работает очень хорошо». Вы можете найти растворимый цикорий готовить свой собственный кофе в супермаркетах, таких как Я Alcampo, El Corte Ingles, в специализированных магазинах, таких как травники, или по ссылке Amazon, которую мы оставляем ниже.
La цикорий Это яркий пример того, что, как и все в жизни, гастрономия и кулинарная мода время от времени меняются. То, что раньше считалось альтернативой выбраться из неприятностей, сегодня это более чем жизнеспособный вариант для тех, кто хочет сделать еще один шаг к более здоровому и естественному питанию. Его можно использовать не только в качестве заменителя кофе, но и внедрить в всевозможные рецепты чтобы добавить другой аромат. А вы уже пробовали его или какие-либо продукты, которые из него сделаны?
