Главная Вина Вина Кастилии и Леона (I)

Вина Кастилии и Леона (I)

Castilla y León Great Wines of Madrid Hall

ВИНА КАСТИЛЬИ-И-ЛЕОН (I)

Кастилия и Леон Это очень обширное автономное сообщество с 10 наименованиями происхождения и еще четырьмя районами с винами признанного качества. Все с большим богатством в виноградарстве и энологии.

В этой статье мы рассмотрим четыре ОЖ важно в этом районе приблизиться к своей территории. Для того, чтобы понять, что из себя представляют эти четыре зоны.

DO Рибера-дель-Дуэро

Созданный в 1982 году, он расположен вдоль русла р. Река Дору от Сория к Вальядолид. В настоящее время он занимает 21.841 XNUMX га виноградников.

Его белые разновидности Альбильо но наиболее важными являются чернила, предпочтительно Tinta del País (93%). Его разрешенные разновидности Мерло, Каберне Совиньон, Гренаш и Мальбек.

Климат континентальный с засушливым летом и продолжительной суровой зимой с резкими колебаниями температуры. Осадки по сезонам умеренные или незначительные (400 – 600 мм осадков в год). Рельеф колеблется между междуречными холмами высотой 911 м. и долины 750 – 850 м.

En la DO Рибера-дель-Дуэро холод сильный и задерживает прорастание виноградной лозы. Внезапная смена летнего дня и ночи приводит к идеальному балансу фруктов во время их созревания. Его розовые вина изготавливаются из не менее 50% разрешенных сортов винограда, а остальные Гренаш и Альбилло.

В их красных винах содержится не менее 75% только Tinta del País. В случае смешивания с Каберне Совиньон, Мерло и Мальбек Он не должен быть меньше 95%. Следовательно, Garnacha, как разнообразие Альбильо, не может использоваться более чем на 5%.

Молодые и резервные красные

молодые красные Они не остаются в бочке, а если и остаются, то менее 12 месяцев. Они могут поступить на рынок через несколько месяцев после сбора урожая. стареющие красные Они выдерживались не менее 12 месяцев в дубовых бочках. Их реализуют после 1 октября второго года после сбора урожая.

резервные красные У них есть 36 месяцев выдержки между бочкой и бутылкой, выполняя минимум 12 месяцев в бочке. На рынок они попадают после 1 декабря третьего года после сбора урожая.

Взяв во внимание гранд резерв красные Они остаются 60 месяцев выдержки между бочкой и бутылкой. Выдержка минимум 24 месяца в бочке и выход на рынок после 1 декабря пятого года после сбора урожая.

СДЕЛАТЬ БЫКА

Это наименование происхождения Кастилия и Леон создан в 1987 году. Расположен на юго-востоке Замора и к юго-западу от Вальядолид и имеет площадь 5.800 га виноградников. Его разрешенные белые сорта Мальвазия, Вердехо и чернилами чернилами бык и предпочтительные Гренаш и Каберне Совиньон.

Климат континентальный и экстремальный с атлантическим влиянием засушливого характера с количеством осадков 350-400 мм/год. Его виноградники расположены на высоте 600-750 метров над уровнем моря. Почвы известняковые к северу и более аллювиальные по мере приближения к востоку. Дору.

Его вина производятся в основном из Бычьи чернила, не менее 75%, а затем купажи (смеси) с Гренаш и Каберне Совиньон. Вина, как правило, изготавливаются методом углекислой мацерации (выдергивание целых гроздей), ароматные, свежие и ароматные вина. Они начинают поступать в продажу с ноября того же года сбора урожая.

мы имеем молодые вина без бочки, стареющие красные минимум за два года до их продажи (минимум 6 месяцев в дубе). Резервные красные минимум три года до поступления в продажу (минимум 12 месяцев для дуба). Красные вина Gran Reserva, выдержанные не менее 5 лет перед продажей (не менее 18 месяцев в дубе).

Мало сделано белые и розовые вина, белые в основном с Мальмси (также сладкие вина) и с разнообразием Вердехо. Розы обычно готовят из Гарнача.

СДЕЛАТЬ КОЛЕСО

Это наименование происхождения в Кастилия и Леон была основана в 1980 году. В ее состав входят 74 муниципалитета, 53 в Вальядолид, 17 в Segovia У 4 ан Авила. Его площадь составляет чуть более 11.000 XNUMX га.

К культурным сортам относятся: белый, Вердехо (44%), Виура (17%), Паломино файн (13%), Совиньон Блан. в сортах чернила, Деревенские чернила, Каберне Совиньон, Гренаш и Мерло.

Его климат явно континентальный, а виноградники находятся на высоте от 700 до 800 метров над уровнем моря. Типичные земли, где растут лучшие виноградники DO Колесо они называются шершавыми. Характер DO Колесо Его определяют три элемента: виноград Вердехо, континентальный климат и гравийные почвы.

Его вина состоят как минимум на 85% из сорта Вердехо, хотя часто это моносорт. цвет вина Колесо Он соломенно-желтого цвета с большим ароматическим потенциалом и очень элегантным ароматом. Он также имеет фруктовые ароматы с нюансами аниса и фенхеля.

Он содержит тело и структуру во вкусе, с большой фруктовостью, а также с легкой горчинкой, характерной для этого сорта. Эти белые вина они сухие и с минимальной градуировкой 11,5º. Мы можем различать четыре разновидности Руэда:

Колесо

Сделано с минимум 50% Вердехо, характеристики Вердехо более разбавлены присутствием других сортов. Это свежие, цветочные и мягкие вина. Ваш минимальный выпуск 11th.

колесо совиньон

Как минимум 85% сорта Совиньон Блан имеют большую интенсивность аромата и оттенки характерных тропических фруктов. Его прохождение через рот приятно и имеет долгое послевкусие. Его минимальный выпуск - 11-й.

игристое колесо

Его получают по традиционному методу вторичного брожения в бутылке и сроком выдержки в бутылке не менее девяти месяцев. В этой обработке раскрывается большой потенциал фруктовости и деликатности.

Сухие или полусухие, они будут сделаны из винограда Вердехо минимум на 50%. Если они брют или брют, они сделаны из минимум 85% винограда Вердехо. Его минимальная градуировка составляет 11,5º.

Золотое колесо

Это сухое вино, полученное окислительной выдержкой. Перед продажей он должен оставаться в дубе не менее двух лет. Он имеет градуировку выше 15º.

С 5 августа 2008 года занимается производством красных и розовых вин в DO Колесо. В категориях молодняк, племенной, резервный и крупный резерв с преобладанием Чернила страны.

ДЕЛАТЬ СИГАЛЕС

Наименование места происхождения основано в 1991 году. Оно расположено в самом сердце Кастилия и Леон, к северу от провинции Вальядолид. Он состоит из 10 муниципалитетов Вальядолид и один из Паленсия.

Они выращиваются белые сорта Вердехо и альбийо, а также виура и совиньон блан разрешены. Среди красных вин предпочтение отдается Тинта дель Паис, Гарнача и разрешенным сортам Каберне Совиньон и Мерло.

Климат континентальный, с нерегулярными осадками и сильной летней засухой. Зимы здесь суровые и продолжительные, с морозами и туманами.

Виноградники Сигалес Они расположены на средней высоте 760 метров, а их почвы глинистые. Они содержат большое количество горных пород и мало органических веществ. Его вина представляют собой смесь белые и красные сорта с минимум 50% предпочтительных.

Так выглядят все вина этих четырех виноделен. Кастилия и Леон. Вы можете встретить других в вина из Кастилии и Леона (II)

доля