Главная мясо Что такое цыплята?

Что такое цыплята?

Это типичное лакомство Мадридская гастрономия, где вы едите исключительно и, прежде всего, во время празднования Сан - Исидро, которые недавно были завершены. Однако это жарка на табличке так выглядит, что многие не знают как распознать что такое куры. В этой статье мы хотим уточнить о них, от их традиция закрепилось до наших дней. Ты даже узнаешь, что остался только один единственное место в Мадриде, идеальное для того, чтобы попробовать их. Будь то в праздничный сезон (когда их предлагают и другие сайты) или в любой день года. 

История, чтобы узнать, что такое куры

'Цыплята' - это книга, написанная Габино Доминго и Дэвид Санс, где оба повара рассказывают обо всем что такое курыа также его история. Являются ли тонкий кишечник баранины, но обычно также с кусочками Входы и выходы, то есть брыжейка, которая присоединяется к кишечнику. Когда дело доходит до его приготовления, все вместе жарится на собственном жире, а не в масле.

У первого автора даже была небольшая «боевая история» с Королевская академия Испании правильно определить термин в словаре. В итоге он выиграл его, и этот продукт такой же традиционный, как и его шеф-повар специальности в них -Воскресенье- это не что иное, как жареный бараний рубец. Мы говорим именно о тех, кто из баранина сосунок и козленок, никакое другое животное, даже курица, хотя ее имя теперь может ввести в заблуждение.

Курица с чипсами / Фото: TripAdvisor

Потому что в самом древнем своем происхождении цыплята да их извлекали из птицы, но потом уже нет. Именно эта пища родилась из-за отсутствия и скудости того времени, когда субпродукты животных тем, у кого не было кусочка, чтобы положить в животы. На старой бойне, расположенной в г. Пуэрта де Толедов центре Мадрид, было предложено упомянутое лакомство. Это было в XNUMX веке, и оно так понравилось людям, что позже его использование было регламентировано. продажа через лицензии.

La Freiduría de Gabino, уникальная в Мадриде

Таким образом, женщины г. кварталы рабочего класса Их начали продавать. Одна из них была тетей Габино Доминго, который позже продолжил семейную работу, пока не стал символическим и традиционным местом в испанской столице. Благодаря ему мы знаем что такое куры, те, что жарятся десятилетиями в Посольская улица. Его жарочная мастерская — единственная, которая предлагает этот продукт со всей его подлинной сущностью и традициями.

Куриное филе / Фото: Wikipedia.org

Una гастроном более чем популярное блюдо (его вряд ли можно найти сейчас, когда раньше оно было очень прибыльным) с разнообразным сопровождением. У вас могут быть чипсы и немного овощей или белый рис, но некоторые повара, знающие что такое куры, с ними лучше «играют». Например, сначала приготовь их убрать немного того сильный запах что они испускают Тогда те продукты, которые хорошо сочетаются между вкусом и ароматом, являются действительными. Всегда ищите привлекательность вкуса клиента, чтобы попробовать традиционное лакомство, которое я не балую. 

доля