Редакционная Кол&Кол открывает новую редакционную линию, которая размышляет о процессе еды. Он делает это с рождением Капустные листья, сборник коротких эссе, в которых гастрономия рассматривается с разных точек зрения и размышляет открыто. Для этого оно посвятило перо и новые голоса.
Писательница и журналистка Алисия Кеннеди представляет этот сборник с С моего стола, сборник его лучших эссе, опубликованных в период с 2020 по 2023 год. Кроме того, некоторые из его работ со специализированными СМИ переведены на испанский язык.
Алисия Кеннеди запускает новую линию Col&Col, посвященную гастрономии
Молодой нью-йоркский автор пуэрториканского происхождения еженедельно рассылает одноименный информационный бюллетень более чем 28.000 XNUMX подписчикам. Со стола Алисии Кеннеди. В этом первом томе собраны лучшие тексты, посвященные пересечению еды, этики и капитализма. И все это с актуальной и преданной точки зрения человека, принадлежащего к новому поколению гастрономических журналистов. Будущее еды, потребление мяса, взаимоотношения СМИ и гастрономического бизнеса, фигура поваров-мужчин и женщин, домашняя кулинария. Более эмоциональная сторона еды — это также верхушка айсберга, который Кеннеди описывает в этом заголовке.
«Очень здорово, что этот сборник эссе доступен на испанском языке», — объясняет автор также недавнего издания. Мясо не требуется: культурная история и кулинарное будущее растительной пищи (Бэкон Пресс). Кроме того, автор надеется, что гастрономия займет достойное место в литературном производстве и что количество переводов произведений по этой тематике увеличится. Все это «Через еду я могу познать себя», — признается он в прологе. С моего стола, «и приятно видеть, что мои статьи собраны в одном месте, где они могут какое-то время сидеть спокойно».
С моего стола, теперь доступный в книжных магазинах и на цифровых платформах, таким образом начинается это плодотворное и разнообразное путешествие по миру гастрономии. Таким образом, в ближайшие месяцы он уступит место точным подписям, таким как подписи мексиканской гастрономической журналистки Аны Луизы Ислас, писательницы Мерседес Себриан или баскского социолога Иньяки Мартинеса де Альбениса.
