Вы когда-нибудь слышали о продовольственное мошенничество? Ну, как следует из названия, это практика, при которой продукты не соответствуют определенным маркетинговые или производственные стандарты. Например, что они не содержат нужных ингредиентов, что маркировка не дает правильной информации о ее происхождении и происхождении... Это, помимо того факта, что качество указанного продукта скомпрометировано, в некоторых случаях может представлять опасность для нашего здоровья. Вот почему все больше и больше их исследуют. В этой статье мы поговорим о мошенничество с оливковым маслом, один из самых распространенных обманов в гастрономической сфере.
Европейские расследования и их выводы
Вопрос в том, почему оливковое масло? Что ж, ответ прост: оливковое масло первого холодного отжима имеет высокая экономическая ценность что ставит его в перекрестье прицела мошенничества. По сообщениям американских СМИ Олив Оли Таймс, «вместе с другими пищевыми продуктами, такими как рыба, молоко, мясо, крупы, мед, кофе, вино и специи, оливковое масло часто является предметом различных незаконная практика в Европейском союзе».
Вот почему из программы Oleum Европейской комиссии группа исследователей проанализировала данные Объединенного исследовательского центра (JRC) —Объединенный исследовательский центр (JRC), на английском языке, и другие организации, специализирующиеся на этом типе практики, такие как Система быстрого оповещения для пищевых продуктов и кормов - RASFF, Система быстрого оповещения о продуктах питания и кормах-.
Результаты исчерпывающего анализа данных и опросов не были положительными. Кроме того, они показали, что в период с сентября 2016 года по декабрь 2019 года ITC подтвердил в общей сложности 32 случая мошенничества с оливковым маслом. Эти данные сопровождаются уточнением: зарегистрированных случаев было больше, чем реальных мошенничеств, поскольку инцидент мог нарушать две категории одновременно.
Но самое тревожное не это; но из этой суммы 20 произошло на европейском континенте. Правда в том, что они не уточнили, был ли кто-либо из них приехал из Испанииа; однако, будучи сегодня страной с самым высоким производством и экспортом оливкового масла, возможность существует. Давайте посмотрим, какие были причины мошенничества.
Какие инциденты могут произойти?
Ссылаясь на исследование, проведенное европейскими исследователями, инциденты, связанные с мошенничество с оливковым маслом их может быть несколько. Начнем с того, что 16 человек сообщили, что оливковое масло было заменены для других сортов масла. С другой стороны, 11 случаев имели неправильная маркировка; еще в шести было смешанный оливковое масло с другими маслами более низкого качества. Пять инцидентов показали, что распределение поддельного масла, а еще в четырех случаях название было использовано ложно. географический указатель. И, наконец, один случай касался грабежа.
Энрико Валли Он является научным сотрудником отдела сельскохозяйственных и пищевых наук в Университет Болоньи. Он сказал Olive Oil Times, что эти данные указывают на то, что «по-прежнему существует потребность в улучшить контроль соответствия, уменьшить количество случаев разногласий в классификациях, разработать улучшенные надежные аналитические методы и инструменты поддержки выбора», чтобы обеспечить качество и исключить мошенничество.
Случаи мошенничества с оливковым маслом
Понятно, что эти практики - в порядке вещей. Ярким примером, резонировавшим в его время, является Подделка EVOO в Палермо (Италия). В 2019 году в итальянском регионе было перехвачено около двух тонн продукта. Однако, как поясняет Национальный союз производителей оливкового масла (УНАПРОЛ), то, что было найдено, на самом деле было оливковым маслом съедобная лампа, а не экстра вирджин, как обещал лейбл. Италия является одной из тех стран, которые больше всего пострадали от этого вида мошенничества, увеличившись почти на один 90% в последнее десятилетие.
Как вы видели, это плохая практика Это более распространено, чем мы могли бы подумать сначала. Обычно эти мошенничество с оливковым маслом влияет на качество продукта, а не для нашего здоровья, но это то, что необходимо искоренить. Вот почему появляется все больше и больше систем контроля и проверки; так что это жидкое золото достучаться до потребителей максимально честным способом.
