Главная напитки Что такое ферментированные продукты?

Что такое ферментированные продукты?

Иногда думают, что эти типы продуктов просто модные продукты но реальность такова, что они были частью нашего рациона на протяжении веков. Если правда, что поиск тех здоровее культурная глобализация приблизила нас ко многим тем, чего мы не знали. Большинство из них очень интересны для нашего рациона, поэтому мы хотим их перечислить и немного описать здесь. что такое ферментированные продукты. Те, кто может внести наибольший вклад в льготы который имеет. Откройте для себя их!

Как эти продукты?

Если ты не знаешь что такое ферментированные продуктыуточним, что это те, кто претерпел процесс трансформации под действием бактерии и дрожжи. В этом процессе сахара превращаются в кислоты, спирт или газ которые помогают сохранить продукт. Эта техника использовалась нашими предками как способ conservar пищу для тех времен, когда природа не давала этой пищи.

В нашей культуре самые известные ферментированные продукты всегда были вино, el кастрюля, el сыр и пиво. Позднее он присоединился к йогурт y el кефир. В настоящее время мы слышим или потребляем такие продукты, как кислая капуста, el мисо, чайный гриб и некоторые другие, которые мы увидим позже.

дозаторы пива
Бармен наливает пиво в бар

Какие преимущества они приносят?

Потребление ферментированный дает нам четыре великих преимущество в нашей еде, следующие:

  • У них есть пробиотический эффект в нашем кишечнике. Не будем забывать, что кишечник – это место, где наша иммунная система, способствует выработке антител против патогенов. Этот эффект помогает предотвратить заболевание. Они также предотвращают аллергию и высокий уровень холестерина.
  • Ферментированные являются отличным источником питательные вещества и минералы. Они обеспечивают нас витаминами группы В, витамином К и витамином С.
  • Одна из важных функций действия ферментов состоит в том, что они помогают нам уменьшить токсины и тяжелые минералы. Это может быть очень важно для нашего здоровья. Собственно, в процессе ферментации осуществляется предварительное пищеварение, которое упрощает наше пищеварение, помогая усваивать многие питательные вещества. Этот процесс помогает многим людям с проблемы с пищеварением или метеоризм.
  • Окончательно. мы должны упомянуть, что это хорошая система консервации. Хотя многие ферментации можно провести дома, вам следует знать методы во избежание отравления.

Что такое ферментированные продукты?

йогурт

Это продукт молочный ферментируется бактериями, что способствует микроорганизмам. Они помогают регенерировать кишечная флора и эффективно конкурировать с патогенными бактериями. Держать их таким образом под контролем.

кефир

Похожий на йогурт, при его брожении действуют дополнительные микроорганизмы (бактерии и дрожжи). Его консистенция более жидкий. Вы также можете найти кефир сделано на водной основе, где молоко не участвует. В этом случае вклад белков и жиров из молока отсутствует.

умебоши

По его названию можно понять, что оно происходит от японская гастрономия. Он состоит в ферментации красная слива с солью. Это очень ценный продукт, так как он очищает печень и облегчает переваривание жирного мяса. Он также борется кислотность организма одновременно с возбуждением аппетита. Его обычно едят перед каждым приемом пищи в сопровождении небольшого количества риса или овощей.

что такое ферментированные продукты
Умэбоси, японское ферментированное

мисо

El мисо является соевая паста и крупы такие как пшеница и рис, которые ферментируются с грибок (аспергиллы оризае). Он используется во многих местах Азия готовить супов в качестве закусок или в разработке, так как его ферменты способствуют хорошему пищеварению.

Квашеная капуста

El кислая капуста es Квашеная капуста С солью. Его использовали для сопровождения мясных блюд зимой в холодных местах, где не было овощей. Точно так же, как мы видели в умебоши, является великим очищающее средство для печени и антиоксидант. Он также помогает при мочевой кислоте и проблемах с кишечником.

Соленья

Обладая свойствами, подобными кислая капуста, мы находим, что между что такое ферментированные продукты существует также овощи, звонки соленья. Обычно для его приготовления использовали свеклу, репу или огурцы.

темпех

El темпех Это плод брожения белые соевые бобы с грибком(Ризоп Олигоспор). Его происхождение indonesio и это действительно интересно в диете. В дополнение к тому, что он содержит очень много белка и содержит изофлавоны, плоды происхождения сои, он играет очень активную роль в качестве пробиотик. Он также эффективно регулирует Кровавый сахар, быть очень положительным для людей с диабетом.

Амазаке

Является ли жидкий напиток (иногда в виде каши) очень энергичный фрукт ферментация риса до производства спирта, следуя тому же процессу, что и саке. Он известен как японский йогурт. Он обладает пробиотическими, энергетическими свойствами и содержит много витаминов, особенно группы В. Обычно его принимают в виде напитка или в виде заварной или десертный крем.

Чайный

Это напиток на основе ферментированный черный чай с бактериями и дрожжами. Обладает высоким пробиотическим действием, помогающим иммунной системе. Так же есть действие desintoxicante в организме. Его вкус находится между кислый и сладкий. В настоящее время они мацерированы с другими фруктами, и мы можем найти их с различными вкусами. Хорошим примером является Чайный de Биография.

Витае Комбуча

Тепаче

Это плод ферментация кукурузы с ананасом и тростниковым сахаром. Брожение быстрое, спирта нет. Обладает отличным мочегонным, пищеварительным и дезинтоксикационным действием. Это натуральный пробиотический напиток из Мексика.

Чича Морада

Один из национальных напитков Перу который берет свое начало во времени Когда-либо. Это результат ферментации фиолетовая кукуруза с водой и тростниковым сахаром. Если напиток алкогольный, он будет называться девушка сейчас

Таким образом, все эти продукты приносят интересную пользу вашему рациону, теперь вы знаете что такое ферментированные продукты и вы можете искать их, чтобы принимать их регулярно.

доля